بسیاری از آشپزها بدون آگاهی از عوارض و خطرات جدی شستشوی مرغ خام قبل از پخت، گوشت مرغ را میشویند این درحالی است که کارشناسان مواد غذایی و بهزیستی به شدت هشدار می دهند که نباید گوشت مرغ را قبل از پخت شستشو داد.
شستشو مرغ قبل از پخت و پز یک روش سنتی و معمول است که آشپزها برای از بين بردن آلودگی ها و باکتریهای مرغ انجام می دهیم اما اخیرا متخصصان غذا و ایمنی نسبت به انجام این کار هشدار دادهاند.
طبق توصیه تویتتری که از صفحه رسمی مرکز آمریکایی «کنترل بیماریها» (cdc) منتشر شد، شستن مرغ خام قبل از پخت باعث انتشار برخی میکروبهای به جاهای مختلف آشپزخانه یا به دیگر ظروف پخت و پز آشپزخانه میشود.